ポリフェノールの一種。特に目の網膜（網膜剥離の予防）と、疲れ目の予防・改善、視力回復など抗酸化作用があります。 アントシアニンは目の網膜にあるロドプシンの再合成を促進させ、疲れ目を改善させる働きがあります。
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