セリ科の多年草、ミシマサイコの根を用いたもの別名は、北柴胡（きたさいこ）・津柴胡（つさいこ）。日本に野生していますが、生薬の生産は栽培によるものを用います。柴胡の煎液には、解熱、鎮痛、消炎、抗炎症、抗アレルギー、肝臓障害改善、抗潰瘍、抗ストレスなどの作用があり、漢方では胸脇苦満、往来寒熱を呈す疾患(マラリア、黄疸、胸腹部もしくは脇下部の痛み、肝炎など)に他剤と配合して用いられます。
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