ブルーベリーマフィン
ドライブルーベリーにはブルーベリーの栄養とおいしさが濃縮されています。
目の中の網膜にある、視神経の働きを支えている物質の再合成を助け、目の機能の低下を防ぐ「アントシアニン」を豊富に含むドライブルーベリーマフィンです。
＜材料＞ マフィン５個分
ドライブルーベリー50g
バター 50g
砂糖 50g
卵（M） 1個
牛乳 50cc
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ１
＜準備＞
マフィン型に紙をしいておく
バターは室温に戻しておく／粉類はふるっておく
＜作り方＞
１． オーブンを180度に余熱します。
２． バターをボールにいれてクリーム状に。
３． ２に砂糖を加え泡だて器でしろっぽくなるまで泡立てます。
４． 溶き卵を３に少しづつ加えます。
５． さらに牛乳を加えよくまぜます。
６． 粉類を入れ、ドライブルーベリーを加えたら、生地に粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。
７． 型に8分目までいれて180度のオーブンで20～25分焼けば、できあがり！
