シソは古くから食用または漢方薬として用いられ、血液や血管の健康に役立つ効能があります。これは、シソに含まれるポリフェノールにLDL（悪玉コレステロール）の酸化を抑制する効能があり、動脈硬化を予防してくれるためです。また、赤シソに含まれ抗酸化力の強いアントシアニンは、体内への吸収率も非常に高いことがわかっています。
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